Agulo es un pueblo rico en recetas culinarias, todas han pasado de generación en generación, habiendo sobrevivido hasta nuestros días, sin apenas sufrir alteraciones en cuanto a su contenido. Algunas son únicas de este pueblo, en cambio otras son compartidas con otras zonas de la isla, si bien el contenido básico es el mismo, cada pueblo le da un estilo propio, pero sin diferir de forma significante de la receta original.

Marta Febles Hernández