La Torta de Bilana

Producto típico de Agulo, sus principales componentes son: Almendras, pasas de uvas, manteca, azúcar, papas, y huevos. De confección artesanal, suele consumirse en Navidad, constituyendo todo un símbolo de esas fechas.

 

 

 

Ingredientes:
  • Papas guisadas
  • Huevos
  • Azúcar
  • Manteca
  • Pasas
  • Almendras
  • Raspas de limón, canela molida y sal fina
  • Harina y pan rallado

Receta

Preparación:

Se guisa un kilo de papas, se muele y se mezcla con unos seis huevos, raspas de limón, canela molida y sal fina. Se añade un cuarto de kilo de cada uno de los siguientes ingredientes: azúcar, manteca y pasas sin pipas, se mezcla todo bien, para ligar la pasta mejor se echa un poco de harina y/o pan rallado. Se amasa y se coloca en una milana recubierta con papel untado en manteca. Se adorna con las almendras peladas, picadas y doradas. Se cuece al horno.

 

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